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～麺屋 一燈～首都圏のラーメン屋さん [ラーメン]
麺屋 一燈
（めんや いっとう／新小岩）
2010年 OPEN
03-3697-9787
スープはつくば茜地鶏でダシを取り、追いガラを足すことで濃厚に仕上げている。トンコツラーメンと比べると濃厚だが後味はあっさり。2010年創業で堂々の殿堂入り。間違いなく注目度はNo.1！
営業：11:00～15:00／18:00～22:00 ※材料がなくなり次第終了
休業：月曜
席数：11席
住所：葛飾区東新小岩1-4-17
アクセス：JR総武線新小岩駅北口より徒歩約3分。駅を出て平和橋通りを北上し、カクヤスの角を曲がる
特製濃厚魚介つけめん 950円
＜麺＞
太☆☆★☆☆細
量：200g
タイプ：ストレート麺
＜スープ＞
こってり☆★☆☆☆あっさり
ダシ：鶏白湯
タレ：醤油
＜具＞
基本：チャーシュー（鶏と豚）、半熟煮玉子など
トッピング：ミックスチャーシュー（豚と鳥3枚ずつ）240円など
＜麺＞
メニューに合わせて太さ、加水率、配合を変え、多い時には6種の麺を用意
＜スープ＞
動物系のパンチのある旨さが味わえ、魚介とのバランスも計算されている
＜具＞
鶏と豚の2種類を使用。見た目でおいしさが伝わるようビジュアルも重視
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