スポンサードリンク
～家系総本山 吉村家～首都圏のラーメン屋さん [ラーメン]
家系総本山 吉村家
（いえけいそうほんざん よしむらや／横浜）
1974年 OPEN
045-322-9988
家系ラーメンの総本山として知られるお店。1日最大1800杯という数字は驚愕だが、常においしいものを追求し、客の笑顔に感謝するのがラーメンの本質だという姿勢を忘れない姿に脱帽だ。
営業：11:00～24:30、日曜～23:30
休業：無休（東北地震のチャリティーのため）
席数：30席
住所：横浜市西区南幸2-12-6
アクセス：JR東海道本線ほか横浜駅より徒歩約3分。西口を出てダイエー方面へ
ラーメン 640円
＜麺＞
太☆★☆☆☆細
量：180g
タイプ：ストレート麺
＜スープ＞
こってり（調節可能）あっさり
ダシ：豚ガラ、香味野菜
タレ：醤油
＜具＞
基本：チャーシュー、のり、ほうれん草など
トッピング：味付玉子40円、のり50円など（時価）
＜麺＞
濃度を調節可能なスープに対応できるように作られている麺が特徴
＜スープ＞
豚ガラと野菜でダシをとり、醤油ダレをプラス。1滴も残したくない味わい
＜具＞
食べ応えのあるチャーシューはスープ・麺ともに抜群のパートナーだ
スポンサードリンク
コメント 0