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～麺や 七彩～首都圏のラーメン屋さん [ラーメン]
麺や 七彩
（めんや しちさい／東京）
2011年 OPEN
03-3211-8330
化学調味料を使わず、素材のおいしさを活かしたシンプルな味を楽しめる。麺は埼玉産小麦100％を使用し、食感のよい平打ちタイプ。透明感のあるあっさりとしたスープには深い旨みが凝縮している。
営業：7:30～10:30／11:00～17:00（LO16:30）
※17:00～は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
休業：無休
席数：20席
住所：千代田区丸の内1-9-1「東京駅一番街」B1F
アクセス：JR山手線ほか東京駅八重洲地下中央口より徒歩約2分。改札を出て右折し直進
喜多方ラーメン（醤油味） 750円
＜麺＞
太☆☆★☆☆細
量：150g
タイプ：手もみ平打ち麺
＜スープ＞
こってり☆☆☆★☆あっさり
ダシ：昆布、カツオ節など
タレ：醤油など
＜具＞
基本：ネギ、メンマ、チャーシュー
トッピング：味付け玉子100円、ネギ200円
＜麺＞
埼玉産の小麦粉を100％使用。毎日店で作られるこの麺のファンも多い
＜スープ＞
無化調スタイルの先駆け的存在。食材の味を最大限に輝かせる技法に注目
＜具＞
ネギ、メンマ、チャーシューと王道のトッピングで麺を引きたてている
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